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白醬燉飯

材料：

洋蔥半顆, 青椒１顆, 紅蘿蔔半根，玉米半碗，圓通捲丁少許，飯３碗。

醬汁：

高鈣粉２大匙，香草穀粉１包(20g)，腰果，南瓜子各１小匙，水500cc，海鹽1.5小匙，酪梨少許（可不加）。

做法：

1. 醬汁倒入果汁機打均，可保留少許顆粒口。

2. 材料除了飯外，切成丁小火炒熟。

3. 倒入醬汁和飯，讓醬汁均勻吸收，再加上少許黑胡椒粒即可盛盤。

香草烤菇

材料：

各式菇類皆可，濕香菇6-8朵，杏鮑菇2根，木耳4朵

醬汁：

義大利綜合香草, 蒜蓉辣椒醬，蒜末，鹽，黑胡椒，油

做法：

1. 菇類切成條或片狀，放到盤中，加上蒜末，鹽，黑胡椒，蒜蓉辣椒醬１小匙，油少許，義大利香草適量

2. 加鋁箔紙蓋住後，以電鍋外鍋一杯水蒸熟，或烤箱中火15分鐘烤熟後拌勻即可。

酪梨黑豆沙拉

材料：

酪梨 1顆，黑豆半包，圓通捲一小塊，蘋果半顆

醬汁：

香草少許，醬油2匙，醋3-4匙（約 1:2），橄欖油少許，黑胡椒

做法：

1. 黑豆泡水4-6小時，電鍋外鍋1杯水蒸熟。

2. 酪梨切大丁，蘋果切小丁，圓通捲切小丁備用。

3. 酪梨丁鋪底，黑豆，蘋果丁，圓通捲加醬汁拌勻後淋上，再輕輕攪拌放置入味即可。