close
材料：（8小碗）
糙米2杯，蛋4顆，素燥半罐
做法：
1. 水煮開後放入洗乾淨的雞蛋，煮10分鐘取出放入冷水中，待涼後剝殼切4片備用
2. 糙米2杯，水4杯，泡水4小時後，連水以調理機攪打2分鐘成米漿
3. 倒入鍋中煮開後，小火邊煮邊快速攪拌至濃稠狀闗火（很重要，不可少！！）
4. 分放入8個小碗，放進蒸籠蒸10分鐘成半凝固，再放入蛋及素燥1湯匙，繼續再蒸10分鐘
備註：
1. 米漿一定要打得夠久夠細，不然變成下面麻糬上面水哦
2. 邊煮邊攪拌是要讓粿糊化能凝固，攪到像濃湯的手感就可以關火了
3. 可以直接把鹹料拌進粿糊中蒸，另外加入地瓜可變成甜碗粿點心
文章標籤
全站熱搜
留言列表
蔬食食譜 (7)