close
材料：
杏鮑菇中型6-8支（大包600g一包）
湯汁：西洋蔘飲一瓶，水300cc（1.5瓶)，四物飲2包，枸杞一湯匙，
米酒50cc（不喝酒可不加）
調味料：鹽2-3布丁匙，鮮露2-3布丁匙（試味道時湯汁應該略鹹）
做法：
1. 杏鮑菇洗淨備用。
2. 湯汁除酒外放入鍋中煮滾，再加入杏鮑菇及調味料煮至滾10分鐘。
3. 熄火後加入米酒，將裝有杏鮑菇及湯汁的鍋子放入冷水中降溫。
4. 放冷後將杏鮑菇泡在湯汁中放入冰箱冷藏至少一天入味。
5. 食用時切片再灑少許枸杞及淋湯汁即可。
備註：
1. 不愛酒味可以不加酒，變四物藥膳菇。
2. 湯汁可加紅藜米粉，麻油少許做藥膳麵線，或做湯底稀釋使用。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
蔬食食譜 (7)