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炒酸高麗菜（8人份）
材料：
蒜高麗菜1包、薑末、蒜末、蒜醬1大匙、冰糖粉5小匙、乾辣椒3支
蒜醤作法：蒜切成末，浸泡在醬油中，保存在冰箱。
作法：
1. 熱鍋冷油，薑末、蒜末先後下鍋爆香。
2. 酸高麗菜切小丁下鍋拌炒，再加醬油、冰糖粉、乾辣椒段調味即可。
備註：
1. 酸高麗菜可以用酸芥菜或酸白菜代換。
2. 可與素配酥和蛋一同包入飯團中，做中式傳統飯團
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