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豆乾粉絲（8人份）
材料：
豆乾4片，粉絲1只，乾香菇5朵，圓通卷1/4段，薑末，蔥花
調味料：黑胡椒粉，白胡椒粉，鹽，鮮露，醬油1匙
備料：
1. 豆乾，圓通卷切大小相同的小丁。
2. 乾香菇熱水泡軟，切小丁。
3. 粉絲熱水泡軟，切斷。
4. 蒜醬：醬油加入蒜頭小丁泡製過夜即成。
作法：
1. 熱鍋冷油，將薑末爆香，依序加入香菇丁，豆干，圓通卷，粉絲拌炒。
2. 鹽、鮮露適量、蒜醬及醬油3匙、黑白胡椒粉少許調味，最後加蔥花拌炒一下即可！
備註：
將豆干粉絲放入蒸軟米餅皮後對折，邊緣壓緊，可變成豆干菜盒子
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